http://shoeicheng.blogspot.com/2009/01/1.html 年菜 - 姊姊有偷練

過去三十幾年來，每年過年就是爸媽最忙碌的時候，又要拜拜又要準備數天年菜，比平常還要忙碌N倍；我媽總是說：「你們小孩過年很高興，老娘卻是緊張忙碌到不可開交。」

因為舊家仍在作生意，新家又有神明廳、祖先牌位，因此除夕當天我們要分兩個地方一共拜五次，加上爸媽年紀越來越大，儘管我們盡量從旁協助，但可以很明顯的感覺到，他們在過年時的力不從心，忙碌到一整個慌亂的地步；為了讓爸媽接下來幾天可以休息、享受過年，因此姊姊和我決議除了火鍋、媽媽年前先做好的滷味，並摻雜幾頓的外食之外，我們一人準備一頓大餐。

初二是女兒回娘家的日子，今年卻是由姊姊和姊夫大展廚藝，不過她們把做好的餐點從她家坐電梯送到我家，嗯...應該也可以算是回娘家吃飯吧？

（以下點圖放大，並記得口水不要滴到鍵盤上）

開胃菜是醃漬的蕃茄木瓜百香果，去皮後的醃蕃茄吃起來很像梅子；酸甜、清脆的開胃菜相當爽口，獲得大家一致好評。
又，這個季節沒有百香果，因此花了一番功夫，才買到貴得離譜的百香果醬。




這盤生魚片和壽司是買的，高雄就是海鮮多又便宜。




炸鱈魚條；為了不太吃生魚片的媽媽和老婆特別準備。




蜜汁火腿搭配用的水蜜桃，個人覺得切的形狀不對，導致不太好包進土司片。




蜜汁火腿，吃起來還蠻像餐廳做的耶～




廣式燒臘飯；不錯吃，但是可惜燒臘的油味比較重，我跟媽媽建議下次加點酒和蔥花會更好吃。




培根捲蘆筍；就培根嘛，沒什麼難度啦...培根買得好就會好吃了:P




蔥燒子排；色香味俱佳，但可惜排骨買的部位不太對，肉少骨頭粗。




蝦醬空心菜；略鹹一點，但反而很像泰國餐廳做的。




三杯雞；雖然香味差了一點，但這道菜嚐起來仍然很有媽媽的味道。




百菇湯；用了數種菇類和雞骨下去熬煮，很清澈而香氣四溢，鮮甜又不會過度濃郁。




姊姊、姊夫忙了一整個下午作出來擺滿一桌，因為以前沒有做過桌菜，他們笑說這是「人生中重要的一刻」，要我一定要好好拍照，拍完照後大家一邊吃一邊打分數給意見，不過連爸媽的叼嘴都可以擺平，肯定有水準以上，唯一的敗筆是：桌巾不該放紅的。

我只有準備烤牛排耶，這下壓力大了...Orz