Nemo的小小魚缸: 吃豬腳不吐骨頭

說到敗家，如果我姊說是第二名，那我是絕對不敢僭越自稱第一。

想當初，我也只是個純樸的小孩，完全是阿姊把我推入敗家的深淵，像WMF就是一例。由於之前蓋房子時，規劃的廚房使用電爐而非瓦斯爐，因此鍋具必須從新選擇適合電爐的，平底、高效能變成很重要的課題，然而一個甚少下廚的男人，哪會懂得什麼鍋子品牌，認得菲姊的Lagostina就很厲害了（要不是她有開節目，我也不認得！），怎會知道這世界還有WMF、Berndes、fissler、Kuhn Rikon...等等百年鍋具製造商呢？這時候，見多識廣、~~很會敗家~~很有國際觀的姊姊說話了：「WMF的鍋子很不錯，買吧！」

那時台灣一套WMF Gourmet（美食家系列，四個湯鍋）百貨公司特價要不少小朋友，拜託強者我同學-在德國攻博士的車城王子Taco先生（未婚，意者請來信）-千里迢迢提回來，只要三分之二多一點，一整個便宜啊～

本來是姊姊買給我媽，不過後來好像她自己比較有在用，就請她拿回去了；總之，我們家有了第一套高級德國進口湯鍋，也一腳掉入WMF的敗家漩渦中...

之前的洗碗機文提過，跟我阿娘A來的12L快鍋丟不進洗碗機，於是我一直在肖想阿姊的Kuhn Rikon 9L快鍋，不過那是她餵養老公跟小孩的法器法寶，所以並不是很想割愛的樣子，姊弟兩討論的結果：既然家裡只有兩個大快鍋，不如再去買個小的（這是什麼敗家討論啊？！），於是阿姊很阿莎力的買一組WMF Perfect Ultra，並慷慨的讓我「試用到我開心為止」！

上禮拜快鍋跟額溫槍一起送到，透過代購購買大概是台灣定價的六成再少一點，雖然買到的組合少了蒸盤和支架，不過還是相當划算，而且整套鍋具簡直可以用藝術品來形容，一邊開箱一邊讚嘆，真是「德國工藝睿智選擇」！

（以下點圖放大）

外箱是簡單的白綠配色，正面的大圖顯示內容物為何，側面則以小圖標示其特色。

象徵敗家的三個字。

說明書、保證書...，太多本了，所以根本沒打算看。

首先映入眼簾的是，完美拋光發亮到很閃很難拍的鍋蓋。

一大一小兩個鍋，但只有一個鍋蓋，鍋蓋很貴...
WMF的鍋子設計，都是把需要吸熱、放熱的地方做成霧面，而把需要保溫的地方做成亮面，前者有助於熱傳導，後者有助於減少熱散失；不過現在好一點的鍋子也都會這樣做。

兩個鍋子的高度差不少，鍋子內側都有刻度指示：1/3、1/2、2/3(Max)。

漂亮的髮絲紋飾板，logo和型號簡單而低調的印在上面。

壓力指示彈簧，共分成兩段，當鍋內壓力逐漸上升，這個彈簧也會被抬升，設定「1」就會加壓到出現一條紅線，設定「2」則加壓到出現兩條紅線，然後維持固定壓力。

鍋蓋的開關和壓力調整旋鈕；這個快鍋設計得最好的地方，個人認為就是這裡了。
鍋蓋蓋好後把旋鈕壓入，鍋蓋就被鎖住完全打不開，不會有爆鍋的危險，鎖住後逆時針轉到「1」就是設定第一段壓力，順時針轉到「2」就是設定成第二段的較高壓。

煮好要打開時，一定會把旋鈕轉到洩壓處，才有辦法拉開旋鈕，相信不會有人轉到洩壓點，聽到且看到蒸汽瘋狂衝出，還會想急忙拉開旋鈕打開鍋蓋吧？

Perfect Ultra的另一個特色是附上一個倒數計時器，當彈簧顯示到了預定的壓力（一條或兩條紅線），就可以關小火、設定計時器時間，時間到了會嗶嗶叫；據網友說法，這個計時器有磁感應，一定要裝在上面才能使用，難怪我之前怎麼按都沒有數字，不看說明書的下場...Orz

鍋蓋可以拆解下來比較好清洗，因為那支握把實在很重！

鍋底打上這快鍋適用的爐具、可達壓力，以及重要的「Made in Germany」字樣！
有部分WMF的產品已經不是德國製造的，據說是亞洲廠製造（直營或代工不詳），有中國、韓國、新加坡等等，亞洲廠的就不會打上Made in Germany，我K德文官方網站、跑百貨公司研究的結果，亞洲廠製造的鍋具售價普遍較低，而且重量偏輕、鍋底較薄，或許是德國佬不想把最關鍵的不鏽鋼合金技術外放吧！如果是像我一樣有產地情節的人，請努力存錢、買的時候記得翻鍋底起來看。

前天用6.5L的鍋煮了添加王不留行的花生燉豬腳，準備幫老婆催奶，本人堪稱是21世紀的新好男人，科科～

煮之前先把鍋子丟進洗碗機內清洗一番（放得進去，真是太感人了！！），洗好後在鍋子放入洗過的花生、媽媽已經燙過的豬腳、倒了六罐米酒水，關上蓋子很開心的煮了起來；過了莫約二十幾分鐘看到蒸汽不斷跑出來，研究了一下才發現原來我忘記設定壓力了，又是沒看說明書的下場...

把壓力設定在高壓，定時器倒數15分鐘、關小火，時間到了悶著不管讓它自己慢慢洩壓，過了半小時後才去開蓋，盛了一碗給老婆鑑定一下，結果都不用吐骨頭耶，除了一塊大骨沒爛咬不下，其他都燉到酥掉了，咬一下就開了。

結論：WMF大勝Lagostina！